Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebollas, picadas
- 4 chiles serranos verdes, picados
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 tazas de pulpa de tamarindo natural
- 2 cucharadas de azúcar estándar
- 1 cucharaditas de sal
Preparación
- Sofría la cebolla y el chile hasta cambiar de color, transparente, deja enfriar
- Licúe junto con el agua, vinagre y fécula de maíz, hasta tener una salsa homogénea
- Ponga a cocer a temperatura baja junto con la pulpa de tamarindo, azúcar y sal, reduzca hasta obtener la consistencia deseada
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