Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebollas pequeñas, picadas
- 3 chiles de árbol seco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 tazas de pulpa de tamarindo natural
- 2 cucharadas de azúcar estándar
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Sofría la cebolla y el chile hasta cambiar de color, incorpore los chiles pero no los deje quemar porque amargan.
- Disuelva la fécula de maíz en agua fria, incorpore en la licuadora todos los ingredientes.
- Lleve a un leve hervor hasta que la fécula le de consistencia espesa ligera.
- Deje reducir, enfrie y sirva.
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