Preparación

• Acreme la mantequilla sólo un poco e incorpore el azúcar,
• Agregue los huevos junto con la vainilla,
• Ponga toda la harina de golpe hasta incorporar, no bata en exceso
• Extienda la masa sobre una charola a un grosor de medio centimetro, cubra con papel transparente y lleve al refrigerador por dos horas.
• Una vez fría la masa, corte con la figura deseada y acomode en charola para horno
• Hornée a 180°C durante 18 minutos, o si lo prefiere puede dejarla unos minutos más hasta que tome color dorado. (mientras mas pequeña sea la galleta se reduce el tiempo de horneado y viceversa)

Variantes

• Chocolate, – sustituya 50 gramos de harina por cocoa en polvo, cierna al menos tres veces.
• Limón – Naranja, incorpore ralladura de 2 limones o de 1 naranja
• Chispas de chocolate – una vez que lo ha mezclado todo, incorpore media tasa de mini chispas de chocolate