Vinagreta Clásica

Ingredientes

1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

1/4 taza de vinagre de vino blanco o jugo de limón fresco

2 dientes de ajo, finamente picados o machacados (puedes usar pasta de ajo para un sabor más suave)

1 cucharada de perejil fresco finamente picado

Sal marina al gusto

Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre o jugo de limón con el ajo, la sal y la pimienta. Deja reposar 5 minutos para suavizar el ajo.

Añade la mostaza (si usas) y bate ligeramente.

Mientras bates con un tenedor o batidor de globo, agrega el aceite de oliva en hilo fino para emulsionar la mezcla.

Incorpora el perejil picado al final.

Prueba y ajusta de sal, acidez o dulzor según tu preferencia.

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