Ingredientes
- 1 taza de apio
- 2 papas medianas
- 1/4 cebolla
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de poro
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación
- Corte en cubos pequeños la papa y vacie en una cacerola con un poco de agua hasta cubrirlas, cocine por 10 minutos hasta ablandarlas
- Incorpore el apio y el poro para que se ablanden un poco
- Licúe todos los ingredientes, apio, papa, cebolla, agua, poro y pase por un colador para quitar la fibra del apio.
- Sazone al gusto y salpimiente, lleve a un hervor a fuego medio por 15 min.
- Sirva acompañado de unos croutons y crema o unas rodajas cocidas de apio.
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