Ingredientes (Aprox. 4 px)
- 250 gr. de chorizo
- 300 gr. de queso para gratinar (queso oaxaca, manchego, gouda, etc)
- 1 chile verde opcional
- Champiñones opcional
- Tortillas de harina para acompañar
Preparación
Este platillo típico mexicano se sirve como entremés o como plato fuerte.
- En una sartén fría los chorizos hasta dorar, previamente quitándoles la capa que los protege y desmenúcelos, una vez fritos incorpore el queso rallado y deje gratinar, dando un par de vueltas para que se integren los ingredientes.
- Opcional le puede picar chile verde y champiñones.
- Sirva en una cazuela de barro típica o como acostumbre servir, y acompañe con tortillas de harina preferentemente, salsa, aguacate y limones.
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