Ingredientes
- 3/4 kilo de tomate verde (tomatillo)
- 4 chiles serrano
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de agua
- 1/2 cebolla
- Sal al gusto
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 cebolla blanca, picada
Preparación
- Licue los tomates verdes con los chiles serranos, ajo, cebolla, agua y sal hasta tener una salsa de consistencia homogénea o si lo prefiere una leve molida.
- Vacíe en una salsera e incorpore el cilantro y la cebolla picados
- Puede sustituir la sal por una cucharada de consomé en polvo
Salsa Verde Cocida
Ingredientes
- 1/2 kilo de tomate verde (tomatillo)
- 5-8 chiles serrano o 1 cuaresmeño grande
- 1 diente de ajo
- 1 taza de agua
- 1/4 cebolla
- Sal al gusto
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 cebolla blanca, picada
Preparación
- En agua caliente deje hervir los tomates y los chiles.
- Ya cocidos licúelos con la cebolla, cilantro y sal.
- Ponga una pizca de azúcar
- Vacíe en una salsera
- Incorpore cebolla y cilantro picados finamente
Otra forma de preparación es:
- Asar los tomates con los chiles, la cebolla y el ajo, cilantro y licuar
- Freir con un poco de aceite y sal pimentar
- Poner cilantro fresco picado y cebolla muy fina.
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[…] Servir para acompañar carnes asadas o como botana con totopos o tostadas Fotografia via Sazoname SALSA CRUDA DE CHILE SERRANO 1 taza Agua 1/2 Cebolla chica picada 4 Chiles serranos 1/2 taza […]
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