Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo
- 560 ml de agua tibia
- 18 gramos de sal
- 50 ml de aceite de oliva
- 20 g de levadura fresca u 11 gr de levadura seca
Preparación
- Hidrate la levadura con un poco de agua tibia, una pizca de azúcar y 1/2 cucharada de harina, mezcle y deje reposar hasta que doble su tamaño
- Haga una fuente con la harina, ponga la levadura hidratada en el centro y revuelva, en la parte externa de la fuente ponga la sal
- Vaya poniendo agua poco a poco hasta hidratar toda la harina, alternando con el aceite de oliva
- Una vez incorporado todo, amase hasta formar una bola suave
- Deje reposar, tape con un trapo húmedo, hasta que doble su tamaño
- Ponche la masa y amase por segunda ocasión, aqui la podemos dividir para realizar dos pizzas grandes, o 4 porciones para medianas.
- Una vez que doblo por segunda vez su tamaño, con un rodillo extienda la masa y de forma una redonda hasta obtener un grosor de medio centímetro
- Deje reposar unos minutos y prepare la pizza como acostubre con los rellenos a su gusto.
Vea Salsa para pizza
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