Preparación

• Hidrate la levadura con un poco de agua tibia, una pizca de azúcar y 1/2 cucharada de harina, mezcle y deje reposar hasta que doble su tamaño
• Haga una fuente con la harina, ponga la levadura hidratada en el centro y revuelva,  en la parte externa de la fuente ponga la sal
• Vaya poniendo agua poco a poco hasta hidratar toda la harina, alternando con el aceite de oliva
• Una vez incorporado todo, amase hasta formar una bola suave
• Deje reposar, tape con un trapo húmedo, hasta que doble su tamaño
• Ponche la masa y amase por segunda ocasión, aqui la podemos dividir para realizar dos pizzas grandes, o 4 porciones para medianas.
• Una vez que doblo por segunda vez su tamaño, con un rodillo extienda la masa y de forma una redonda hasta obtener un grosor de medio centímetro
• Deje reposar unos minutos y prepare la pizza como acostubre con los rellenos a su gusto.

Vea Salsa para pizza