Ingredientes rinde aprox. 250 ml

Base

• 180 ml aceite de oliva extra virgen suave

• 60 ml vinagre de vino blanco

• 1 cucharadita mostaza Dijon (emulsionante noble)

• 1 cucharadita miel o azúcar mascabado (opcional, balance)

• ¾ cucharadita sal fina de mar

• ¼ cucharadita pimienta negra recién molida

Hierbas frescas (finamente picadas)

• 1½ cucharadas perejil 

• 1 cucharada cebollín

• 1 cucharada estragón

• 1 cucharada albahaca

• (Opcional) ½ cucharadita tomillo o mejorana