Preparación

• Pique finamente la salvia y salteela por 15 segundos en aceite, para darle mas sabor.
• Mezcle la salvia, queso, cebolla, ajo y pimienta, reserve
• En otro bowl bata el huevo y la clara, revuelva con las espinacas que previamente deben ser hervidas al vapor, escurridas muy bien y picadas finamente, agregue la sal y pizca de nuez moscada.
• Mezcle las dos preparaciones junto con el pan rallado (si queda muy aguado agregue los otros 50 gramos) y forme bolitas.
• Rocíe con un poco de aceite de oliva.
• Caliente el horno a 190°C, hornée por 18 -22 minutos o hasta que las bolitas esten doradas
• Sirva calientes y bañelas con una salsa de su elección. Sugiero yogur griego, un poco de pimienta, sal y mostaza.