Tanto los aguacates como los jitomates pueden ser rellenados de cualquier tipo de ensalada, atún, mariscos, rusa, sopa fría de coditos, y es una excelente entrada.
Puede rellenar: calabaza, pepino, pimiento, chile poblano, manzanas, chiles secos, berenjenas, etc
Ingredientes
- 1 lata de atún
- 1/4 cebolla
- 1 jitomate
- 1 rama de apio
- 3 ramas de cilantro
- 1 chile serrano
- 10 aceitunas
- 5 alcaparras
- Queso fresco
- Mayonesa
- Aguacates o jitomates bola
Preparación
- Escurra la lata de atún, reserve en un bowl
- Pique finamente o en cubos pequeños, la cebolla, jitomate, apio, cilantro, chile, aceitunas, alcaparras, queso
- Mezcle todos los ingredientes picados con el atún y la mayonesa en cantidad necesaria
- Si rellena un aguacate pártalo a lo largo y retire la semilla, es al gusto dejar la cascara o retirarla, rellene con la ensalada
- Si rellena un jitomate bola, retire la pulpa del interior y en la parte superior haga una tapa con el mismo jitomate, rellene y sirva.
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