Preparación 1

• Pique la papa en cubos pequeños y ponga a cocer con un poco de agua, para que se suavicen, a media cocción incorpore las calabazas picados, para que se ablanden, tomara sólo 3 minutos
• Reserve unas calabazas cocidas para adornar
• En la licuadora ponga las calabazas, la cebolla, el ajo, el agua de cocción, agua o caldo y vacie las papas recien suavizadas y licúe, (la papa hará que se espese la sopa hasta una consistencia nape, sin necesidad de incorporar crema, o si lo desea incorpore 1/2 taza de crema)
• Vierta en una cacerola, con una cucharada de mantequilla y lleve a hervor a fuego mediano aproximadamente 10 minutos
• Sazone al gusto
• Sirva y adorne con las calabazas en cubos.

Preparación 2

• En una sarten, con un poco de aceite o mantequilla, saltee la cebolla, calabaza y papa hasta dorar un poco
• Licúe, lleve a hervor a fuego mediano, incorpore el resto de ingredientes y salpimiente
• Siga los pasos de cocción de la receta 1

Variaciones

• Puede usar crema y leche en partes iguales
• Si desea quede más líquida agregue agua o caldo al gusto
• Esta crema es una base para todo tipo de receta de cremas y la variante en sabor puede ser al agregarle, tocino, queso, manzana, brocoli, almendra, nuez, pollo