Ingredientes
- 1 kg de papas cocidas
- 25 gr de mantequilla
- 1 chorrito de leche
- 1 huevo para batir
- Hojuelas de avena (puede sustituirse por pan molido)
- 1 rebanada gruesa de jamón
- 1 rebanada gruesa de queso para fundir (manchego, gouda, oaxaca, camembert, etc)
- Sal y pimienta
Preparación
- Prense las papas para obtener un puré no tan fino
- Integre mantequilla junto con el chorrito de leche, salpimiente, como si hiciera un puré de papa tradicional
- Corte las rebanadas de jamón y queso en cuadritos muy pequeños
- En la mano, forme una bolita con la papa prensada y rellene de jamón y queso, cierre la bolita
Dos opciones de preparación
- Bata el huevo con un tenedor solo para incorporar yema y clara
- Unas bolitas las puede revolcar en el huevo y luego revolcarlas en las hojuelas de avena
- Otras bolitas sólo se fríen sin coberturas
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