Ingredientes
- 2 tazas de arroz hervido
- 2 huevos enteros
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/2 taza de queso manchego rallado
- Aceite para fritura profunda*
- Sal y pimienta
Preparación
- Prepare el arroz hervido con la siguiente regla, por cada taza de arroz ponga dos tazas de agua, un poco de sal y deje hervir a fuego lento.
- Vacie el arroz hervido en un bowl, incorpore los dos huevos enteros, el pan y los quesos, salpimiente, forme pequeñas bolitas del tamaño deseado, la masa debe quedar ligeramente húmeda.
- En aceite caliente fría las bolitas hasta que esten doradas
- Sirva calientes y acompañe con una salsa de tamarindo, mango, chamoy o una picante
*Fritura profunda se refiere a sumergir en un aceite caliente y abundante una preparación la cual tomará una cocción rápida
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