Preparación

• Prepare el arroz hervido con la siguiente regla, por cada taza de arroz ponga dos tazas y media de agua, un poco de sal y deje hervir a fuego lento.
• Vacie el arroz hervido en un bowl y deje enfriar un poco, incorpore los dos huevos enteros, el pan y los quesos, salpimiente, forme pequeñas bolitas del tamaño deseado, la masa debe quedar ligeramente húmeda pero capaz de formar una bolita.
• En aceite caliente fría las bolitas hasta que esten doradas
• Sirva calientes y acompañe con una salsa de tamarindo, mango, chamoy o una picante

*Fritura profunda se refiere a sumergir en un aceite caliente y abundante una preparación la cual tomará una cocción rápida.