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¾ taza de aceite de oliva (puede ser mitad oliva, mitad aceite neutro)
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¼ taza de vinagre de vino tinto
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1 cucharadita de mostaza Dijon
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1 diente de ajo pequeño, finamente picado o machacado
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1 cucharadita de orégano seco
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Sal fina, al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
Ingredientes
Preparación
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En un tazón, mezcla el vinagre con la mostaza y el ajo.
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Añade sal y pimienta.
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Incorpora el aceite en hilo, batiendo constantemente para emulsionar.
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Agrega el orégano y ajusta sazón.
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Deja reposar 15–20 minutos antes de usar.
Nota:
La proporción clásica de vinagreta es 3 partes de aceite por 1 de vinagre.
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