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Vinagreta Italiana

Ingredientes

  • ¾ taza de aceite de oliva (puede ser mitad oliva, mitad aceite neutro)

  • ¼ taza de vinagre de vino tinto

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

  • 1 diente de ajo pequeño, finamente picado o machacado

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • Sal fina, al gusto

  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

  1. En un tazón, mezcla el vinagre con la mostaza y el ajo.

  2. Añade sal y pimienta.

  3. Incorpora el aceite en hilo, batiendo constantemente para emulsionar.

  4. Agrega el orégano y ajusta sazón.

  5. Deja reposar 15–20 minutos antes de usar.

Nota:
La proporción clásica de vinagreta es 3 partes de aceite por 1 de vinagre.

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