Preparación

• Ase los chiles poblanos, sude, quite la piel, desvene y corte en rajas
• Corte la cebolla en pluma y fríala en un poco de aceite hasta que este transparente, baje la flama.
• Mezcle con las rajas de chile poblano y los granos de elote.
• Incorpore la crema, apague y sirva.