Ingredientes
- 2 tazas de salvia
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 1 cebolla chica picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharada de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 claras de huevo batido
- 300 gr de espinaca cocida
- 1/4 cucharadita de consome de pollo en polvo
- Mostaza Dijon para decorar
Preparación
- De un ligero hervor a la salvia, escurra y pique finamente
- Mezcle la salvia, queso, cebolla, ajo, tomillo y pimienta, reserve
- En otro bowl bata las claras hasta que tenga un poco de espuma, revuelva con las espinacas hervidas y picadas, y el consome
- Mezcle las dos preparaciones y lleve al refrigerador por dos horas hasta que este firme.
- Caliente el horno a 180°C, con la mezcla forme bolitas en tamaño pequeño a mediano, hornée por 15 minutos o hasta que las bolitas esten doradas
- Sirva calientes y bañelas con un poco de mostaza
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